Aadega foi construída em 1990 e possui duas áreas distintas: uma de produção e outra destinada ao estágio, sendo ambas climatizadas.

Desde a recepção das uvas (feita em caixas de 20 kg), que são alvo de um processo de escolha ainda na vinha, até à garrafa, a adega alia a tecnologia ao saber tradicional de fazer vinho, muito enraizado na cultura duriense.