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Quinta da Padrela PREMIUM

Quinta da Padrela PREMIUM

Tipo: Tinto

Ano: 2018

Denominação: DOC Douro

Região: Douro

Produzido e engarrafado por: Pedro Miguel Morais Francisco

Viticultura: Teresa Rodrigues

Enologia: Pedro Francisco

Castas: Vinhas tradicionais com mais de 20 castas nativas

Vinificação: Desengace total das uvas. A fermentação alcoólica desenrolou-se em cubas de inox com remontagens suaves e controlo da temperatura entre os 24 e 25 graus

Estágio: Após a fermentação malolática, o vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês de 225L durante 14 meses

Notas de Prova: Cor rubi intenso e profundo. Quente de aroma e muito requintado, com especiarias e muita fruta preta a contribuir para uma excecional complexidade aromática. A boca apresenta uma estrutura sedutora com taninos sedosos, untuoso com um final longo e persistente

Produção total: 2.500 garrafas de 0,75 L

Análises químicas: Álcool: 15,5%; Acidez total: 5,5g/l; PH: 3,62

Gastronomia: Pratos condimentados, carne vermelha e caça

Date
6 de December, 2020
Category
Tinto
Tags
Tinto
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