Quinta da Padrela RESERVA

Quinta da Padrela RESERVA

Tipo: Tinto Reserva

Ano: 2022

Denominação: DOC Douro

Região: Douro

Produzido e engarrafado por: Quinta da Padrela

Viticultura: Teresa Rodrigues

Enologia: Pedro Francisco

Castas: Vinhas tradicionais com mais de 20 castas nativas

Vinificação: Desengace total das uvas. A fermentação alcoólica desenrolou-se em cubas de inox com remontagens suaves e controlo da temperatura entre os 24 e 25 graus

Estágio: Após a fermentação malolática, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês de 225L durante 12 meses

Notas de Prova: Cor rubi intenso. Aroma muito delicado de frutos silvestres e cereja preta. Muito cheio na boca mas com elegância, acidez subtil e com taninos bem polidos tornando-o sedutor e profundo

Produção total: 4.200 garrafas de 0,75 L

Análises químicas: Álcool: 14%; Acidez total: 5,8g/l; PH: 3,55

Gastronomia: Carne vermelha e caça